Les menus
LA MERISE
Les Prémices
L’Œuf Doré à la Noix de Muscade et Gingembre
Saint-Jacques, Vinaigrette aux Truffes, Salade d’Artichauts
Herbes Salées et Caviar Osciètre
Perche, Corail d’Oursin Vert d’Islande, Cornichons Aigres-Doux et Vinaigrette à la Tanaisie
Poitrine de Pigeon Rôtie, Caviar de Mûres, Bonbon de Foie Gras,
Jus Réduit aux Epices
PLAT SIGNATURE
« Mes Meilleurs Souvenirs d’Enfance et Truffes »
Betteraves Rouges, Yaourt de Brebis et Streusel à la Sarriette
Invitation à la Découverte
Petites Gâteries de Fin de Repas
205€
EN COMPLÉMENT À VOTRE DÉGUSTATION
Chariot de Fromages Affinés 26 €
Pour votre information, les Menus et Prix vous sont proposés sous réserve d’éventuelles modifications dues à l’approvisionnement des marchés et des saisons.
Au Cœur
Les Prémices
L’Œuf Doré à la Noix de Muscade et Gingembre
Saint-Jacques, Vinaigrette aux Truffes, Salade d’Artichauts
Herbes Salées et Caviar Osciètre
Poitrine de Canette, Betteraves Rouges et Rhubarbe,
Olives Noires et Jus Réduit aux Zestes de Citron Vert
PLAT SIGNATURE
« Mes Meilleurs Souvenirs d’Enfance et Truffes »
Invitation à la Découverte
Petites Gâteries de Fin de Repas
165€
EN COMPLÉMENT À VOTRE DÉGUSTATION
Chariot de Fromages Affinés 26 €
Pour votre information, les Menus et Prix vous sont proposés sous réserve d’éventuelles modifications dues à l’approvisionnement des marchés et des saisons.
DÉJEUNER
Menu en 3 Étapes
Proposé le Jeudi Midi et le Vendredi Midi
(Hors Jours Fériés)
98€
EN COMPLÉMENT À VOTRE DÉGUSTATION
PLAT SIGNATURE « Mes Meilleurs Souvenirs d’Enfance et Truffes » 28 €
Chariot de Fromages Affinés 26 €
Pour votre information, les Menus et Prix vous sont proposés sous réserve d’éventuelles modifications dues à l’approvisionnement des marchés et des saisons.
Découvrez les créations du Chef Cédric Deckert,
et le cadre inoubliable du restaurant La Merise.
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