LA MERISE - RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Maître Restaurateur
1 étoile au Guide MICHELIN® 2018

Implanté majestueusement en région Alsacienne, avec son emplacement idyllique situé à Laubach, notre restaurant étoilé « La Merise » vous invite à faire une pause dans un véritable havre de douceur.

Ambiance chaleureuse et décor raffiné au sein duquel le Chef Cédric Deckert propose une cuisine mettant les produits sur le devant de la scène culinaire. Véritable parenthèse gastronomique, La Merise vous propose une cuisine délicate associant les produits du terroir local, à des techniques culinaires de haut vol. Cette subtile alchimie se déguste dans l’assiette depuis l’entrée jusqu’aux desserts orchestrés par le Chef et son équipe.

Exaltez vos papilles avec les recommandations de Christelle Deckert!

La vue imprenable sur les environs ajoute le plaisir des yeux à celui de la table.

Christelle et Cédric DECKERT.

Nos Menus

Nos menus sont servis que pour l’ensemble de la table

EMOTION

44/ Personne

  • Petits Savoureux Apéritifs
  • Cabillaud en Croûtes d'Herbes, Rhubarbe et Réduction de Pinot Gris
  • Aile de Raie Bretonne, Ecrasé de Pommes de Terre, Beurre Noisette Mousseux
  • Framboises, Crème à la Pistache, Tuile au Sésame Noir et Sorbet Fromage Blanc
  • Petites Gâteries de Fin de Repas
  • *** En complément ***
  • Cappuccino de Pommes de Terre et Truffe « Clin d’œil à Jean-Georges KLEIN » 18 €
  • Emulsion de Pommes de Terre et Truffe d’Eté 21 €
  • Chariot de Fromages Affinés 9,50 €
SIGNATURE

90/ Personne

  • Petits Savoureux Apéritifs
  • Tourteau, Caviar de Hareng, Réduction d'Agrumes, Crème Acidulée Parfumée d'un Zeste de Combava
  • Noix de Coquilles Saint Jacques, Crème de Nougat, Artichauts et Champignons, Mousse de Lait à la Vanille
  • Filet de Bœuf Maturé, Champignons et Beurre à l’Alsacienne
  • Cappuccino de Pommes de Terre et Truffes « Clin d’œil à Jean-Georges KLEIN »
  • Invitation à la Découverte
  • Petites Gâteries de Fin de Repas
  • *** En complément ***
  • Emulsion de Pommes de Terre et Truffe d’Eté 21,50€
  • Chariot de Fromages Affinés 9,50 €

Nos menus vous sont proposés sous réserve d’éventuelles modifications dues à l’approvisionnement des marchés et des saisons.

Christelle et Cédric DECKERT

Notre Carte

DEMANDE DE RÉSERVATION :

Le restaurant est fermé le lundi soir, le mardi et mercredi toute la journée.
 
ATTENTION 
Votre réservation sera définitivement confirmée qu’après vérification de la disponibilité par le service réservation. Pour valider votre demande de réservation, pensez à bien cliquer sur « ENVOYER »,
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N’hésitez pas à nous écrire directement à l’adresse : info@lamerise.alsace ou par téléphone +33(0)388900261, si aucun email ne vous a été envoyé.
  • Adresse: 7 Rue d'Eschbach, 67580 Laubach - FRANCE
  • Téléphone: +33 (0)3 88 90 02 61
  • E-mail: info@lamerise.alsace

Le restaurant est fermé le lundi soir, le mardi et mercredi toute la journée.