Das Restaurant
Elsässische Eleganz
Eingebettet im malerischen Dorf Laubach, am Rande des Naturparks Nordvogesen, nur einen Steinwurf von Straßburg entfernt, begann La Merise seine Geschichte im Oktober 2016.
Das Restaurant wurde 2018 mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet und erhielt 2021 einen zweiten Stern für seine kulinarische Exzellenz.
Das von Christelle und Cédric Deckert mit Leidenschaft entworfene und erbaute Gebäude fügt sich harmonisch in seine außergewöhnliche Umgebung ein. Dieses Restaurant spiegelt ihren Anspruch wider, die charkteristische Faszination der renommierten Restaurants zu bieten, in denen sie ihre Erfahrungen sammelten und ihre Talente entwickelten.
Die Authentizität des Gebäudes kontrastiert harmonisch mit der modernen Eleganz der Inneneinrichtung. Diese Umgebung bietet die perfekte Kulisse für ein gastronomisches Erlebnis, das saisonale Produkte in den Vordergrund stellt.
Kulinarische Poesie im Herzen der Natur
Die über 600m² große Architektur von La Merise mit Eichenfachwerk, Biberschwanz-Fliesen und sorgfältig wiederverwertetem Vogesen-Sandstein offenbart das kostbare Erbe elsässischer Handwerker.
Der Charme des Hauses entfaltet sich in der edlen Vegetation. Die Blummenwiese, die von Christelle und Cédric Deckert liebevoll gepflegt wird, spiegelt ihr anhaltendes Engagement für die blühende Vegetation des Ortes wider.
Seit seiner Gründung hat sich La Merise wie eine permanente Metamorphose entwickelt und schückt sich mit einem duftenden Garten, in dem der Küchenchef die Kräuter für seine Kreationen erntet, und sechs Bienenstöcken, die nun die Süße von einem Blütenhonig bieten.
La Merise ist ein zauberhaftes Parenthese. Inmitten der elsässischen Landschaft gelegen, ist es eine wunderbare Oase der Raffinesse.
Entdecken Sie die Kreationen von Chefkoch Cédric Deckert,
und die unvergessliche Umgebung des Restaurants La Merise.
Rufen Sie uns an unter
+33 (0)3 88 90 02 61
oder schreiben Sie uns an info@lamerise.alsace
Wir sind Montag bis Mittwoch von 9 bis 12 Uhr und von 13 bis 16 Uhr telefonisch erreichbar.
