Die Karte

Nur donnerstags und freitags verfügbar

Die Vorspeisen

HOMMAGE AN DAS ELSASS 76

Sauerkraut, Boudin Noir, Meerrettich
ROTE BETE 58

Betteraves, Brebis et Streusel Sarriette
LANGUSTINEN 88

Langoustines Marinées, Crème au Vinaigre de Framboise et Caviar Osciètre
TRÜFFEL 74

"Mes Meilleurs Souvenirs d'Enfance" et Truffes

Fische

SEEZUNGE 78

Sole, Oursins et Tanaisie
ROCHENFLÜGEL 72

Aile de Raie, Wasabi-Konbu, Emulsion au Gingembre

Fleisch

REHRÜCKEN 88

Dos de Chevreuil, Chutney aux Cèpes, Raifort et Sauce Diable
KALBSBRIESNUSS 84

Noix de Ris de Veau dorée au Curry, Anguille Fumée, Infusion à la Citronnelle Thaï
SPANFERKEL (für 2 Personen) 178

Carré de Porcelet au Foin de notre Prairie, Premières Cueillettes d'Automne "Carbonara"

Die Käsesorten

Wagen für gereiften Käse 30

Die Desserts

SCHWARZWALD 35

Une Part de Forêt-Noire entre Modernité et Tradition, "Un e Glasele Kirsch"
BABA 30

Baba, Gin au Safran, Crème Battue à la Vanille de Tahiti
EXOTISCHE FRÜCHTE 30

Fruits Exotiques, Sorbet Passion-Goyave, Infusion d’Herbes et d’Epices
SCHOKOLADE 30

Tartelette Tiède au Chocolat, Fève de Tonka, Crème Glacée au Lait de Chèvre et Vanille de Tahiti

Entdecken Sie die Kreationen von Chefkoch Cédric Deckert und das unvergessliche Ambiente des Restaurants La Merise.

Rufen Sie uns unter +33 (0)3 88 90 02 61
an
oder schreiben Sie uns an info@lamerise.alsace