Das Restaurant
Elsässische Eleganz
Eingebettet in das malerische Dorf Laubach, am Rande des Naturparks Nordvogesen und nur einen Katzensprung von Straßburg entfernt, begann die Geschichte des La Merise im Oktober 2016.
Nachdem das Restaurant 2018 mit einem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, erhielt es 2021 einen zweiten Stern, was seine kulinarische Exzellenz unterstreicht.
Das von Christelle und Cédric Deckert mit Leidenschaft entworfene und erbaute Gebäude fügt sich harmonisch in die außergewöhnliche Umgebung ein, in der es steht. Dieses Haus spiegelt ihr Bestreben wider, das für renommierte Häuser charakteristische Erlebnis zu bieten, in denen sie ihre Erfahrungen gesammelt und ihre Talente entfaltet haben.
Die Authentizität des Gebäudes steht in harmonischem Kontrast zur zeitgenössischen Eleganz der Innenausstattung. Dieser Rahmen bildet die Kulisse für ein gastronomisches Erlebnis, das saisonale Produkte zur Geltung bringt.
Kulinarische Poesie im Herzen der Natur
Auf einer Fläche von über 600 m² zeugt die Architektur von La Merise mit ihrem Eichenfachwerk, den Biberschwanzziegeln und den sorgfältig wiederverwendeten Sandsteinen aus den Vogesen vom wertvollen Erbe elsässischer Handwerker.
Der Charme des Anwesens entfaltet sich in der Erhabenheit der Pflanzenwelt. Die blühende Wiese, die von den liebevollen Händen von Christelle und Cédric Deckert gepflegt wird, zeugt von ihrem unermüdlichen Engagement für das Gedeihen der Vegetation auf dem Gelände.
Seit seiner Entstehung durchläuft La Merise eine ständige Verwandlung und schmückt sich mit einem duftenden Garten, aus dem der Küchenchef die Kräuter für seine Kreationen pflückt, sowie mit sechs Bienenstöcken, die heute den süßen Geschmack eines Blütenhonigs bieten.
La Merise ist eine wahrhaft zauberhafte Oase. Mitten in der elsässischen Landschaft gelegen, ist es ein wunderbarer Ort der Eleganz.
Entdecken Sie die Kreationen von Küchenchef Cédric Deckert und das unvergessliche Ambiente des Restaurants La Merise.
Rufen Sie uns unter +33 (0)3 88 90 02 61 an
oder schreiben Sie uns an info@lamerise.alsace
Wir sind montags bis mittwochs von 9 bis 12 Uhr und von 13 bis 16 Uhr telefonisch erreichbar
